Description
Accords mets et vins
Ce vin se prête parfaitement à l’apéritif et sublime un poisson comme un bar au four sur lit de fenouil, ou un curry de poulet au lait de coco. Côté fromages, il s’associe idéalement à une brousse de Rove fermière agrémentée d’un filet de miel.
Température de service : 12 °C
Vignoble
Le vignoble, âgé d’une cinquantaine d’années, est situé en bordure de l’Aigue Brun à Lourmarin. Le sol apporte minéralité et complexité grâce aux cailloutis calcaires et aux galets de la Durance.
Vinification
Pressurage direct des moûts. Vinification en cuves inox thermorégulées pendant 2 à 3 semaines. Élevage sur lies fines jusqu’à l’assemblage (fin janvier).
Cépages : Vermentino – Clairette Alcool : 13 % vol Millésime disponible : 2022
