Description
Accords mets et vins
Ce vin frais et fruité accompagne avec délice une planche de charcuterie, des cailles rôties aux raisins ou un fromage à croûte lavée comme le reblochon.
Température de service : 15 °C
Vignoble
Le vignoble, âgé d’une cinquantaine d’années, est situé en bordure de l’Aigue Brun à Lourmarin. Le sol apporte minéralité et complexité grâce aux cailloutis calcaires et aux galets de la Durance.
Vinification
Récolte manuelle. Macération à froid avec remontage manuel. Intégration d’un pied de cuve avec levures indigènes. Fermentation et pressurage au pressoir à cliquet. Débourbage par le froid en cuve inox. Sans intrants, sans sulfites ajoutés.
Cépages : 70 % Syrah – 15 % Rolle – 15 % Clairette Millésime : 2022 Alcool : 13 % vol
